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En el paso last del proceso, con la ayuda de un cuchillo afilado, una persona a mano, quita las venas de la hoja de bijao. Luego, se cortan las hojas de acuerdo al tamaño del Bocadillo Veleño que se necesita empacar.La cocción de las hojas se realiza hasta que tomen una coloración parda. Esta coloración se logra gracias a la intervención de l